Vorratsschutz in ausgewählten Betriebsbereichen

Ob Anbau, Lagerung, Verarbeitung oder Handel pflanzlicher ökologischer Lebensmittel, viele Maßnahmen im Vorratsschutz sind für alle Betriebe gleichermaßen wichtig. Im Folgenden werden allgemeine Tipps zum Schädlingsmanagement für die Bereiche Lebensmittelhersteller, Bäckerei, Müllerei und Naturkosthandel gegeben.

Bei der Herstellung von Bio-Lebensmitteln ist im Hinblick auf Schädlingsmanagement bereits im Vorfeld auf zahlreiche Faktoren zu achten. Der Gebäude-Check, Wareneingang, Lagerung, Abfallmanagement sowie die Schulung des Personals sind wichtige Bausteine des Schädlingsmanagements.
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In der Bio-Bäckerei sind zahlreiche Maßnahmen zum Schutz vor Schädlingsbefall zu beachten. Die wichtigsten werden nachfolgend aufgeführt.
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Auch in der Bio-Müllerei steht die Vorbeugung vor Schädlingsbefall an erster Stelle. Zahlreiche Methoden stehen dort für das Schädlingsmanagement zur Verfügung.
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Wie sieht Schädlingsmanagement in der Praxis aus? Diese Frage wird durch fünf Betriebsbeispiele ganz nah an der Praxis beantwortet.
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Mit Hilfe von Checklisten findet der Nutzer Hilfe bei den Fragen: Wie wähle ich einen geeigneten Schädlingsbekämpfer aus? Wie bereite ich eine Bekämpfungsaktion vor und wie werte ich sie anschließend aus? Was ist im Notfall zu tun?
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