Druckentwesung

Charakteristisch für die inerten (=reaktionsträgen) Gase Kohlendioxid und Stickstoff ist ihre schwache Reaktivität mit anderen Stoffen. Die Druckentwesung wirkt indirekt, indem durch hohen Druck Kohlendioxid in das Produkt hinein gepresst und dadurch der lebensnotwendige Luftsauerstoff aus der Raumatmosphäre verdrängt wird. Dadurch fehlt der Luftsauerstoff, den die Schädlinge zum Überleben brauchen.

Die Druckentwesung mit Kohlendioxid und Stickstoff führt bei richtiger Anwendung zu einer vollständigen Abtötung der Insekten. Das Funktionsprinzip dieser Entwesung basiert auf zweierlei Wirkungen. Durch hohen Druck wird Kohlendioxid in das Produkt "gepresst". Dadurch wird der lebenswichtige Sauerstoff verdrängt. Durch relativ schnellen Druckabfall zerplatzen die Insekteneier. Die behandelte Ware ist rückstandsfrei und wird in keiner Weise zum Nachteil verändert.

Besondere Voraussetzung für den Einsatz von Kohlendioxid und Stickstoff sind gasdichte Lager- oder Silozellen. Stehen diese im eigenen Betrieb nicht zur Verfügung, kann die Ware bei Fachfirmen in gasdichten Kammern behandelt werden.

Doppelkammeranlage Quelle: Carvex Verfahrenstechnologie für Lebensmittel und Pharma GmbH vergrößern

Insbesondere Silos müssen vollkommen gasdicht sein, um eine optimale Behandlung gewährleisten zu können. Um eine erfolgreiche Behandlung durchführen zu können, müssen die Einwirkzeiten der Gase immer den Produkten, den Schädlingen und den Temperaturen angepasst werden.

Tipp

Große Naturkostfirmen wie Rapunzel oder Davert verfügen über eine eigene Druckentwesungsanlage. Wenn Kapazitäten frei sind, führen diese Firmen auf Anfrage Lohndruckentwesungen durch. Auch einige Kräuterhandelsfirmen verfügen über Druckentwesungsanlagen. Zur Auslastung werden oft Produkte anderer Firmen druckentwest. Dabei benötigt Sackware weniger Platz als Schüttgut und wird bevorzugt genommen. Lohnentwesungen führt auch die Firma Carvex Verfahrenstechnologie für Lebensmittel & Pharma GmbH in vielen Bundesländern durch.

Kammer mit Rollenbahn Quelle: Carvex Verfahrenstechnologie für Lebensmittel und Pharma GmbH vergrößern

mehr Informationen unter www.carvex.de